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滋补养颜的山药,这样做更好吃!

时间:2019-05-31 10:54:14   来源?#22909;?#39135;看台      编辑:陈?#21152;?邓?#21335;悖?#23454;习)

冬天除了红薯、南瓜、芋头这些根茎类蔬菜,山药也是不可忽视的一种时令食物。

桂花山药

微信图片_20190531113304.jpg

食材:山药、桂花蜜、白醋

步骤:

?把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中。

?锅中烧适量清水,水开后,下入山药条煮约2、3?#31181;?#33267;断生。

?捞出后马上浸入凉白开过凉后,捞出沥干水份。

?把处理好的山药条摆盘,淋上桂花蜜即可。

山药炒木耳

微信图片_20190531113325.jpg

食材:

山药 350克、木耳(发好) 250克   小葱 1根、盐 适量

步骤:

?木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。

?山药切片,没入水中。

?葱切成葱花。

?锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下。

?关火,加入葱花?#33073;危?#20511;用余温再炒两下就可以盛盘了。

辣炖山药牛肉

微信图片_20190531113331.jpg

食材:

牛腩 750克、山药 1根   

胡萝卜 1根、大葱 半根

生姜 1块、大蒜 10粒、八角 2粒

桂皮 1根、香叶 2、3片

干辣椒 5、6个、郫县辣豆瓣酱 2大勺

黄酒 2大勺、酱油 2大勺

糖 1大勺、盐 适量

步骤:

?牛肉切大块放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用。

?炒锅内烧热1大?#23376;停?#29190;香葱段、姜片、大蒜粒、八角、桂皮、香叶、辣椒段等辛香料,下入郫县豆瓣酱炒出红油。

?放入牛肉翻炒均匀,然后淋入黄酒、酱油和糖翻炒均匀再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约1个小时。

?下入山药和胡萝?#25151;?#22823;火煮开转小火继续焖煮约2、30?#31181;櫻?#26368;后根据咸度加适量盐调整味道并开大火把?#20048;?#25910;浓到?#32422;合不?#30340;程度。

??#20048;?#19981;用收干,留多点?#32654;?#25292;饭味道极好。

紫薯山药粥

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食材:

紫薯 1个、山药 1段(1尺长左右)

大米 1杯、冰糖 适量

步骤:

?山药流水中去皮切滚刀块。

?紫薯去皮切滚刀块。

?大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥。

??#23383;?#29100;到20?#31181;?#26102;,放入紫薯和山药,最后15?#31181;?#25918;入冰糖即可。


责任编辑:陈?#21152;?邓?#21335;悖?#23454;习)

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