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蛋包饭做法

时间:2019-06-10 10:32:04   来源:美食杰      编辑:陈思羽 邓文香(实习)

碗饭可不是蛋炒饭,而是蛋包饭,我就煎一个嫩嫩的蛋皮,包裹着米饭。这个米饭也要隔夜的最好,风干过硬度保证,然后把米饭倒在米蒌里用水冲下,打散就一粒一粒的,炒起来颗颗会跳动的节奏。

首先腊肠切片,黄瓜和鱼豆腐切丁备用。

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鸡蛋磕入碗中打散,锅中倒入适量油,把蛋液倒入煎制一个薄厚均匀的蛋皮盛出备用。

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锅中再倒入少许油,放入切好的蒜瓣爆香,把腊肠片放入煎出油脂。

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接着把玉米青豆,鱼豆腐倒入翻炒下,撒入少许盐继续翻炒。

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隔夜饭打散后沥干倒入锅中一起翻炒,加入生抽,番茄酱继续翻炒。

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最后炒制好后,把黄瓜丁放入翻炒片刻就行,黄瓜的加入解腻清爽,口感提升百?#19969;?/p>

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把炒饭倒入蛋皮一边,再对折回来盖起来。犹如一个大饺子,挤入点甜辣酱即可开食。

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责任编辑:陈思羽 邓文香(实习)

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