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花甲好吃的秘密在于这碗调味汁,香得连盘子都不想放过!

时间:2019-06-13 15:31:18   来源?#22909;?#39135;看台      编辑:陈?#21152;? 庞?#35760;郟?#23454;习)

这道菜好吃的秘诀在于调味汁,吃的时候搅拌一下,香得连盘子都不想放过!

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【金针菇蒸花甲】

材料:

花甲、金针菇、蒜头、香葱、辣椒、盐、白砂糖、鲍鱼汁、蒸鱼鼓油。

具体制作步骤:

1、买花甲的时候要老板装些海盐水拿回家,养上几小时去沙,他们调配的海盐水比自家的盐水吐沙效果要好。

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2、蒜头,葱,辣椒切粒,金针菇切去根部,泡洗干净。

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3、将金针菇,花甲?#26469;?#25918;入较深的盘里。(不要用太浅的盘,蒸的过程中会出很多汤汁的)

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4、上蒸锅,蒸15?#31181;印#?#33457;甲蒸开口就可以咯)

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5、蒸花甲的同时,我们来准备调味汁。蒜蓉放在碗里,烧热油,泼在蒜头上。

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6、加入盐,白砂糖,鲍鱼汁和蒸鱼鼓油拌匀。(边调边试味,鲍鱼汁和蒸鱼鼓油都是咸中带甜的,盐和白砂糖放的量要小心)

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7、花甲蒸15?#31181;?#21518;取出。如果觉得汤汁太多,可以先倒掉一些,但不要全倒了哦。

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8、淋上调味汁,撒些辣椒圈,再蒸2?#31181;印#?#36771;椒量按个人口味调配)

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2?#31181;?#21518;出锅,撒上葱花,吃的时候搅拌一下。汤汁鲜甜可口,赶快试?#22253;桑?/p>

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小贴士:

1、蒜蓉的量要多点,还要泼热油才会香

2、这碗调味汁?#35270;?#20110;所有海鲜,还可以拌面,拌青菜。

3、第一次蒸到花甲全部开口(不一定按15?#31181;櫻?#31532;二次蒸2?#31181;櫻?#25110;者蒸一?#31181;有?#28950;一分


责任编辑:陈?#21152;? 庞?#35760;郟?#23454;习)

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